Comprendre les deux indications
Une pratique courante dans beaucoup de pays qui va être adopté à Maurice. Elle consiste à mettre en vente et prix très réduits une sélection de produits dont la date de durabilité minimale (DDM) est atteinte, mais qui ne sont pas microbiologiquement sensible, soit qui n’ont pas un impact nocif à la santé du consommateur. De tels produits comportent souvent l’indication « À consommer de préférence avant le… ». Les produits concernés sont classés moyennement et peu périssables, une longue liste se dresse dans les produits utilisés par les Mauriciens.
L’indication date limite de consommation (DLC) ou Expiry Date est « À consommer jusqu’au… ». cette indication s’applique à des denrées microbiologiquement très périssables, et, qui, de ce fait, sont susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine.