En luttant contre le gaspillage alimentaire, la mission de FoodWise n’est pas que sociale, mais également environnementale. En effet, 27% des déchets jetés à la déchetterie de Mare Chicose sont alimentaires, ce qui en fait le déchet principal devant le plastique et le papier. Et quand la nourriture est jetée dans les décharges, elle se décompose au contact de l’air et dégage du méthane, l’un des gaz à effet de serre les plus redoutables. D’ailleurs, au niveau mondial, la nourriture non consommée représente 8% des émissions de gaz à effet de serre. « Qui plus est, quand on jette un aliment, on ne jette pas seulement le produit mais aussi toute l’eau, l’énergie et les ressources humaines qui ont été utilisées pour produire, emballer et transporter l’aliment », fait ressortir Rebecca. « Et d’un point de vue économique, le gaspillage alimentaire coûte plus de 750 milliards de dollars à la planète chaque année. »
FoodWise, qui s’est également établie à Madagascar, sert d’intermédiaire entre les entreprises – les donneurs – et les ONG qui ravitaillent les bénéficiaires, en passant souvent par des transporteurs bénévoles. « Notre mission est de professionnaliser, structurer et sécuriser les donations alimentaires afin de contribuer à une économie plus respectueuse des ressources, plus responsable et solidaire », indique Rebecca. En effet, l’entreprise prend en charge la gestion des invendus, des aspects administratifs et logistiques jusqu’aux aspects légaux. Avec l’aide d’une firme légale, FoodWise a développé des documents légaux qui ont pour objectif de protéger les donateurs. Ces documents sont signés par les acteurs, les parents des enfants et les ONG.
Pour l’instant, FoodWise travaille avec une quinzaine d’entreprises, principalement des supermarchés, grossistes, hôtels ou cafés qui ont chacun des modèles de distribution différents. Les supermarchés mettent de côté les fruits et légumes qui ne sont pas conformes aux normes esthétiques, les produits secs avec un emballage un peu abîmé, les boîtes de conserve un peu bosselées et les produits approchant la date d’expiration.