FoodWise, une entreprise sociale engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, est fière  d'annoncer la labellisation Made in Moris de son livre de recettes à petit prix : Recettes 5*. Ce label représente une reconnaissance de l'engagement de FoodWise en faveur de l'économie locale, du développement durable et de la promotion de la richesse de la cuisine mauricienne.

Avec Recettes 5*, FoodWise va au-delà de la simple redistribution alimentaire en offrant à chaque Mauricien la possibilité de retrouver du plaisir, de la joie et le sens du partage autour de la nourriture. Les recettes, élaborées par les équipes de FoodWise et le Chef Patrick Vitry, mettent en avant une utilisation innovante d'ingrédients locaux, valorisant ainsi la richesse et la diversité de la cuisine mauricienne.

Recettes 5* : Quand la gastronomie rencontre le zéro-gaspi... à petit prix !

Le label Made in Moris revêt une signification profonde et symbolique. Avec cette labellisation, FoodWise souligne l'importance de la valorisation de la gastronomie mauricienne tout en encourageant une approche respectueuse de l'environnement et l'accessibilité à tous, indépendamment de leur culture ou de leur statut social. « Notre intention était de créer un livre de recettes innovant mais aussi authentiquement mauricien. Le label "Made in Moris" vient confirmer notre engagement envers cette vision. Nous sommes fiers de dire que ce livre, édité par FoodWise, a été entièrement conçu et réalisé à Maurice », explique Thomas Ferrandis, Chief Operating Officer de FoodWise.

En effet, Recettes 5* se démarque par son engagement en faveur d'une gastronomie respectueuse de l'environnement. Chaque plat présenté dans le livre est conçu pour être réalisé avec des ustensiles simples et des ingrédients facilement accessibles. Le livre propose, par exemple, une délicieuse recette de « Kari de poulet et baba-figue ». Cette approche favorise l'utilisation d'ingrédients locaux, mais  contribue également au renforcement de l'économie mauricienne et au soutien des producteurs locaux.

Mais le plus remarquable dans Recettes 5* est peut-être son accessibilité en termes de prix. Les recettes proposées dans le livre sont abordables, avec un budget moyen d'environ Rs 250 pour 4 personnes, permettant ainsi à chacun de se régaler sans contrainte financière. « Notre objectif était de montrer que la cuisine mauricienne peut être savoureuse et économique. Nous avons également pris soin d'inclure dans ce livre les termes culinaires familiers aux Mauriciens, afin de le rendre encore plus accessible et authentique. Nous voulions que chaque lecteur se sente immédiatement connecté à la culture culinaire mauricienne et puisse facilement suivre les recettes avec confiance », ajoute Thomas Ferrandis. Cette accessibilité renforce l'idée que la cuisine savoureuse et respectueuse de l'environnement peut être accessible à tous, favorisant ainsi une alimentation saine et équilibrée pour tous les Mauriciens.

Découvrez les saveurs authentiques de la cuisine mauricienne avec des recettes comme le « Kari de poulet et baba-figue ». 

FoodWise est enthousiaste à l'idée de pouvoir élargir la disponibilité de Recettes 5*. Le livre peut désormais être acheté dans divers endroits, notamment aux Éditions Le Printemps, dans les librairies BookCourt et dans les magasins Le Rendez-Vous,  offrant ainsi à un plus grand nombre de passionés de cuisine mauricienne d’y avoir accès facilement.

FoodWise tient à remercier Rogers Hospitality pour leur précieux soutien dans la création et l'impression de Recettes 5*. Avec plus de 2,500 exemplaires vendus, FoodWise aspire également à créer une communauté dynamique et engagée autour de Recettes 5*. Ils encouragent les amateurs de cuisine mauricienne à se joindre à cette aventure culinaire en partageant leurs propres recettes et expériences sur leur groupe Facebook dédié : https://www.facebook.com/groups/1042092010518854/. Cette communauté permettra aux passionnés de gastronomie de se connecter, d'échanger des conseils, des astuces et de partager leur amour pour la cuisine mauricienne !