On entend souvent l’expression consommer local, que c’est bon pour l’environnement mais qu’est ce que cela veut réellement dire?

Manger local c'est profiter des produits qui sont cultivés localement. Privilégier les produits locaux non seulement permet de promouvoir l'activité économique des planteurs et cultivateurs mais permet également de réduire l’empreinte environnementale de sa propre consommation. Consommer un produit local pollue moins qu’un produit importé, qui aura voyagé avant d'atterrir dans nos assiettes. En effet ce sont des émissions de gaz à effet de serre en moins lorsque l'on achète local chez le maraîcher du coin car aucun produit n’aura fait le voyage . Et les produits sont souvent moins chers car ils n’auraient pas à payer les frais de déplacement !

On suggère alors que pour préparer vos plats, vous vous inspirez des produits disponibles localement. Jetez un coup d'œil sur les fruits et légumes saisonniers que l’on recommande !

Il y a la saison chaude (été) qui arrive généralement entre les mois de septembre à mars et la saison plus fraîche (hiver) des mois d'avril à août. Les fruits d'été comptent:

• Litchi
• Melon d’eau
• Melon
• Ananas
• Mangues
• Longane
• Jamalac
• Fruit de la passion

Et pour les légumes d'été il y a :

• Aubergine
• Brocoli
• Calebasse
• Brède
• Lalo

En hiver pour les fruits c’est plus la saison des agrumes comme:

• Oranges
• Citrons
• Pamplemousses
• Goyaves
• Cerises
• Carambole

Durant l’hiver, vous pouvez constater de grandes quantités de légumes comme:

• Petits pois
• Carottes
• Pomme de terre
• Chou fleur
• Brède
• Chou
• Chouchou
• Giraumon

Il existe egalement les fruits et légumes intemporels à Maurice, qui poussent tout au long de l’année comme:

• Patate douce
• Pomme d’amour
• Piment
• Concombre
• Papaye
• Manioc
• Banane
• Brède
• Haricots verts

Avec ce guide vous n’avez plus d’excuses pour ne pas manger local et et de saison à Maurice !