« Quand la gastronomie rencontre le zéro gaspi, à petit prix ». Voici la tagline du nouveau livre de recettes lancé ce mercredi 23 novembre 2022 par FoodWise à l’école ANFEN DLD Teen Hope à Cité-la-Cure, en présence du Chef Patrick Vitry. « Recettes 5* » c’est 30 recettes pour permettre à tout Mauricien, peu importe son statut social ou sa connaissance en cuisine, de se faire plaisir tout en faisant du bien à son porte-monnaie, à sa santé et à la planète.

Rebecca Espitalier-Noël, Managing Director de FoodWise, explique le choix du lieu par le fait que « ce livre a été pensé et réalisé tout d’abord pour toutes ces personnes pour lesquelles c’est difficile de se faire plaisir et partager des moments autour de la nourriture ». Le but de l’entreprise sociale est de, grâce au livre, permettre à tout un chacun d’avoir accès à des recettes gourmets mais à petit prix et en utilisant des ustensiles très simples. Résultat : du cinq étoiles à la maison avec des repas tournant autour de Rs 250 pour 4 personnes.

Ce livre a pu voir le jour grâce au soutien de Rogers Hospitality qui a permis la réalisation et l’impression de la première édition de “Recettes 5*”. « En finançant ce projet, nous souhaitions contribuer à nourrir le corps mais surtout l'esprit des Mauriciens ; nous croyons en effet au pouvoir de la nourriture pour rassembler, partager, s'entraider, aimer. De plus, cette initiative de FoodWise cadre avec deux des piliers de notre pacte de développement durable, Now for tomorrow : l’économie circulaire et le développement inclusif.

S’y associer renforce notre engagement à promouvoir activement l’optimisation de nos ressources, à travers une production et une consommation durable, permettant l’épanouissement de tout un chacun », déclare pour sa part Alexandre Piat, Sustainable Development Manager à Rogers Hospitality.

Le livre a été réalisé avec amour par des chefs, dont le très connu Patrick Vitry et son équipe. Toutes les recettes sont donc excitantes et alléchantes. De plus, aspect innovant et intriguant, toutes les recettes sont réalisables avec les ustensiles les plus simples, et à petit prix. Comment ? Les chefs ont utilisé leur ingéniosité pour réaliser des recettes gourmets avec des produits locaux tout en mettant en avant une cuisine zéro gaspi.

Les précommandes se sont ouvertes le 24 novembre et vous pourrez récupérer votre exemplaire dès le 15 décembre dans leurs points de collecte à travers l'île. Un excellent cadeau pour Noël et, qui plus est, un cadeau solidaire. « Grâce au soutien de Rogers Hospitality, ce sont aussi des centaines de personnes défavorisées qui auront accès à ce livre gratuitement. Les acheteurs aussi contribueront. En effet, en achetant le livre, les lecteurs financent ainsi encore plus de livres aux personnes défavorisées car tous les profits réalisés permettront d'acheter des livres pour ceux qui ne peuvent pas se le permettre », explique Stacey Fitzgerald, Marketing and Communication Manager de FoodWise.

Dépêchez-vous, plusieurs compagnies ont déjà passé des commandes pour leurs employés pour la fin d’année. Faites de même pour vos proches, collègues ou amis ! Rendez-vous ici