Alors que durant cette periode de crise sanitaire, on prone l’anti-gaspillage alimentaire a Maurice, un petit bout de femme travaille deja a faire bouger les choses. Rebecca Espitalier-Noel, 25 ans, directrice de l’entreprise sociale FoodWise, était au front quelques jours avant le confinement national. Rencontre

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Cette culture anti-gaspillage, Rebecca et sa famille l’ont adoptée dans leur quotidien. “Elle est très présente et vient de ma mère. Au supermarché, nous avons toujours une liste de courses afin d'éviter les achats inutiles. A la maison, on rigole, car tous les soirs il y a des “restes” comme on les appelle. Pas question de jeter quoi que ce soit, tout est recyclé ou congelé pour être reconsommé plus tard. Et tout ce qui n’est plus mangeable est mis au compost.”

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Avec la crise qui se profile, Rebecca avoue qu’elle reçoit très peu de donations alimentaires. “Aujourd’hui, plus que jamais, FoodWise a un grand rôle à jouer. La situation est alarmante sur le terrain. Dans les zones défavorisées, la majorité des personnes n’ont pas de salaires fixes et se retrouvent aujourd’hui sans source de revenus à cause de la situation sanitaire et économique", explique la directrice de FoodWise.