Rebecca Espitalier-Noel, cofondatrice et Managing Director de FoodWise, est une des lauréates du Challenge des 1000. Portrait d'une jeune entrepreneure, qui a le cœur à la bonne place.

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C'est pour répondre à la problématique du gaspillage alimentaire que Rebecca et ses amis ont créé FoodWise. " Nous avons été motivés par ces tonnes d'aliments jetés tous les jours alors qu'ils sont toujours parfaitement comestibles. Ce système économique linéaire actuel -extraire des ressources, produire, consommer, jeter - n'est plus soutenable en 2020. Il y a de l’or dans nos poubelles. Nous devons renforcer l’économie circulaire et donner une seconde vie à nos déchets. L’alimentation est responsable de 30 % des émissions de gaz à effet de serre dans le monde. Environ un tiers de la production alimentaire mondiale est jeté tous les jours. Si, ici, nous voulons réduire de 30 % nos émissions de gaz à effet de serre d’ici 2030 et assurer la sécurité alimentaire comme mentionné dans le dernier Budget, nous devons nous fixer comme objectif de sortir tous les biodéchets de la poubelle et les valoriser.”

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“Nous développons donc des projets parallèles et complémentaires à la redistribution alimentaire afin de générer des revenus, qui seront totalement réinvestis dans FoodWise. Un de ces projets s’appelle ReJuice, bar à jus réalisés à partir de fruits et légumes rejetés par les producteurs ou supermarchés pour des raisons esthétiques. Il sera ouvert avant la fin 2020 dans un des plus grands centres commerciaux de l'île."