Cooking Beyond 'Best Before': Reducing Food Waste, Saving Money, and Protecting the Planet
“OMG the Best Before Date of these canned tomatoes was yesterday, we can’t use that anymore”. Can't we really?
Extrait:
“Les produits ont deux dates: une date de best before et une date de expiry qu'il faut que tous les Mauriciens soient au courant et que aujourd’hui les supermarchés ne peuvent pas vendre après cette date là mais les produits best before sont des produits ou la qualité diminue après la date. Même si demain vous achetez un produit ou qu'il reste un jour de best before, vous allez pouvoir le manger longtemps après. Donc vraiment, on encourage les supermarchés à continuer cette politique et surtout aux consommateurs d’acheter même s’il reste un jour parce que les produits ou s’est écrit best before, vous pouvez toujours le consommer après.” - Rebecca Espitalier-Noël, Managing Director de FoodWise.